{"id":8001,"date":"2016-08-22T21:43:28","date_gmt":"2016-08-22T21:43:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/?p=8001"},"modified":"2016-08-22T21:43:28","modified_gmt":"2016-08-22T21:43:28","slug":"el-senor-de-los-cafes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/?p=8001","title":{"rendered":"El se\u00f1or de los caf\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p>Los mejores momentos se recuerdan con una taza en mano. El sommelier Nicol\u00e1s Artusi convers\u00f3 con Revista D\u00ednamo sobre su carrera a base de cafe\u00edna<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p>Por Federico Moretti<br \/>\n@<a href=\"https:\/\/twitter.com\/fede_pmoretti\" target=\"_blank\">fede_pmoretti<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.revistadinamo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Artusi.jpg\" alt=\"Artusi\" width=\"710\" height=\"410\" class=\"alignnone size-full wp-image-8003\" srcset=\"http:\/\/www.revistadinamo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Artusi.jpg 710w, http:\/\/www.revistadinamo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Artusi-300x173.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 710px) 100vw, 710px\" \/><\/p>\n<p>Pocos periodistas logran ser reconocidos en la radio, la televisi\u00f3n, la gr\u00e1fica y la escritura de libros, todo eso junto. Nicol\u00e1s Artusi es uno de ellos. Escribe para el diario La Naci\u00f3n y colabora en otros medios gr\u00e1ficos. Es conductor de los ciclos <em>Su Atenci\u00f3n por Favor<\/em> y <em>Brunch<\/em> en la FM Metro. Tambi\u00e9n conduce el programa <em>Diverso <\/em>por el Canal de la Ciudad. Y es uno de los sommeliers de caf\u00e9 m\u00e1s consultados en nuestro pa\u00eds y a nivel internacional.<br \/>\nUn par de tazas de buenos caf\u00e9s no bastan para elogiar los grandes m\u00e9ritos de este joven apasionado por el viejo periodismo y la corresponsal\u00eda cultural. Su experiencia en los medios y sus an\u00e9cdotas globales hablan por s\u00ed solas.<\/p>\n<p><strong>Revista D\u00ednamo: \u00bfCu\u00e1les fueron los momentos culminantes que te llevaron a seguir el camino del periodismo?<\/strong><br \/>\nNicol\u00e1s Artusi: Tuve una vocaci\u00f3n muy temprana. Desde la escuela primaria ya exist\u00eda una idea de que iba a ser periodista. Por un lado, con el relato oral porque relataba los partidos de f\u00fatbol del colegio y, por otro lado, con el escrito porque desde chico me fascinaba leer el diario y jugaba a tener el m\u00edo y aspiraba a que fuera muy profesional. Cuando estaba en la secundaria, tambi\u00e9n jugu\u00e9 a tener revistas y diarios. Cuando termin\u00e9, me anot\u00e9 enseguida en la UCA para la carrera de Periodismo, y cuando estaba en la facultad empec\u00e9 a trabajar en el diario Clar\u00edn, a fines de 1997. Fue una gran escuela para m\u00ed; en ese entonces era un diario que aspiraba a ser de referencia en el mundo, sobre todo con las infograf\u00edas y los estudios de dise\u00f1o.<br \/>\n<strong>RD: Llegaste despu\u00e9s al diario La Naci\u00f3n, donde actualmente ten\u00e9s un espacio para tus corresponsal\u00edas culturales. \u00bfCu\u00e1les son tus fundamentos a la hora de tratar diferentes temas socioculturales sin que el lector perciba el aburrimiento?<\/strong><br \/>\nNA: Antes de que saliera la revista actual, me hab\u00edan contado que esta secci\u00f3n iba a estar dentro de una m\u00e1s amplia llamada La \u00c9poca. Una columna cultural con idea de corresponsal\u00eda, que era lo que me interesaba. La idea era explotar esa corresponsal\u00eda y que se supieran cosas de lo que estaba pasando en el mundo. Te puedo hablar de la industria del cine en Nigeria como de las telenovelas en Corea. Me puse como condici\u00f3n de que se trate siempre de fen\u00f3menos rabiosamente actuales. Tiene que ser exactamente un fen\u00f3meno de la \u00e9poca, que sea como una Polaroid. Guiado por esas dos ideas, todas las semanas aparecen los temas naturalmente. El marco en el cual los pongo es tan preciso que hago 52 o 54 columnas por a\u00f1o, y podr\u00eda hacer m\u00e1s. Si tuviera que escribir estas columnas todos los d\u00edas, probablemente me cansar\u00eda, pero lo har\u00eda porque es inagotable.<br \/>\n<strong>RD: Tu \u00faltimo libro, \u201cCaf\u00e9\u201d, fue un \u00e9xito editorial. \u00bfC\u00f3mo fue la selecci\u00f3n de todas las an\u00e9cdotas dentro de un tema complejo como la distribuci\u00f3n de la cafe\u00edna a nivel mundial?<\/strong><br \/>\nNA: Cuando escrib\u00ed el libro, lo fundamental era que estuviera plagado de an\u00e9cdotas e hilar todas ellas para que se puedan leer individualmente, o en un orden que construyeran una gran historia universal. Son 70 cap\u00edtulos que pod\u00e9s leerlo de principio a fin, o abrirlo en uno de los cap\u00edtulos y contarlos en un asado para quedar como un duque. Me interesa la idea de tomar una an\u00e9cdota para pintar un mundo. Digamos que el periodismo es mi profesi\u00f3n esencial, y con el caf\u00e9 son inseparables. Se toma mucho caf\u00e9 en las redacciones y en la radio pusieron una en la recepci\u00f3n despu\u00e9s de una breve gesti\u00f3n m\u00eda.<br \/>\n<strong>RD: \u00bfLas experiencias contadas en el libro te trajeron inconvenientes con algunos lugares que visitaste o criticaste?<\/strong><br \/>\nNA: Nunca nadie se quej\u00f3. Siempre me invitan y me agradecen, o si twitteo algo negativo me llaman para decirme c\u00f3mo pueden corregirlo. Me parece que es un buen s\u00edntoma de buena salud intelectual aceptar las cr\u00edticas.<br \/>\n<strong>RD: En el Canal de la Ciudad, conduc\u00eds el ciclo <em>Diverso<\/em>, que recorre las historias de personas homosexuales y transexuales y sus aportes a la sociedad \u00bfQu\u00e9 pod\u00e9s rescatar de este programa y c\u00f3mo logr\u00e1s mantener a la audiencia activa, teniendo en cuenta que en Argentina la homosexualidad sigue siendo un tema muy tab\u00fa?<\/strong><br \/>\nCuando empezamos a laburar la idea, decidimos que fuera m\u00e1s un programa period\u00edstico documental, cuya primera temporada tiene 13 episodios y son tem\u00e1ticos. Cuando recib\u00ed la propuesta, lo pens\u00e9 porque no sab\u00eda si era algo que servir\u00eda de acuerdo a toda la experiencia en medios que yo ten\u00eda. Autom\u00e1ticamente me dije que s\u00ed, porque yo hago periodismo de costumbre, de las cosas cotidianas. La diversidad sexual vive una revoluci\u00f3n en el mundo, y cuando empec\u00e9 con el programa en el 2015, el tema casi no se hab\u00eda tratado en la televisi\u00f3n mundial, o s\u00ed pero con poca seriedad. Me parece algo bueno para transmitir a la sociedad; son personas con inclinaciones sexuales diferentes que tienen algo para aportarle a la sociedad, pero a\u00fan s\u00ed son referentes y modelos a seguir en lo que hacen. Se encuadr\u00f3 perfectamente en lo que es el periodismo de \u00e9poca, soy muy obsesionado de ese tema y el caf\u00e9 tiene la misma esencia.<br \/>\n<strong>RD: Tu bagaje period\u00edstico tambi\u00e9n te dio un lugar en la radio&#8230;<\/strong><br \/>\nNA: Desde peque\u00f1o hac\u00eda mis propios programas en Parque Chas, mi barrio natal, y desde 2003 la Metro se convirti\u00f3 en mi hogar. Empec\u00e9 con Ale Lacroix en Buenos Aires PM y los fines de semana en Weekender. Fue una cosa inesperada. Luego pas\u00e9 a trabajar en televisi\u00f3n con V\u00edctor Hugo Morales en Desayuno y de presentador en MTV. Volv\u00ed en 2009 a la radio con el programa Brunch y en 2011 con Su Atenci\u00f3n por Favor. Me siento muy contento de experimentar con la radio, la escritura y la narraci\u00f3n oral, que son las cosas que me gustan y que me motivan a contarlas, porque esa inquietud es la que debe tener un periodista.<\/p>\n<p>Foto: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sommelierdecafe\/?ref=br_rs\" target=\"_blank\">Facebook<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los mejores momentos se recuerdan con una taza en mano. 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