\n@agusinha<\/a>
\nagustina(@)revistadinamo.com<\/p>\n
![\"il](\"http:\/\/www.revistadinamo.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/il-ballo-1.jpg\")
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Il Ballo del Mattone<\/strong> suena a cl\u00e1sico italiano, a comida que se le hace a uno agua la boca y a benvenuti<\/em>. Y aunque en verdad es as\u00ed; a la vez, es m\u00e1s que eso. M\u00e1s que el t\u00edtulo de la canci\u00f3n inmortalizada por Rita Pavone<\/a> y parafraseada en la pel\u00edcula 9 Reinas<\/a><\/em>. M\u00e1s incluso que esos dos restaurantes ubicados sobre la calle Gorriti, en el pleno barrio de Palermo, que la pizzer\u00eda y la helader\u00eda que llevan el gusto y el sentir de Italia. Il Ballo del Mattone es una movida cultural; y todo surgi\u00f3 a partir de la experiencia de una sola persona: Adri\u00e1n Francolini<\/strong>. <\/p>\n Cuenta la leyenda urbana que Francolini sufri\u00f3 un severo accidente, que estuvo en coma y que volvi\u00f3 de la muerte. Que desde entonces se propuso llevar el mensaje sobre el placer de estar vivo y unirlo con su pasi\u00f3n, la gastronom\u00eda; y que a eso le agreg\u00f3 el amor al arte, a la fotograf\u00eda y a la m\u00fasica.<\/strong> <\/p>\n En primera persona: \u201cEstuve bastante tiempo en terapia intensiva y pude resucitar. Il Ballo del Mattone naci\u00f3 despu\u00e9s de eso. Al \u2018volver\u2019 y seguir con mi trabajo habitual, me di cuenta de que en m\u00ed hab\u00eda cambiado todo, de lo importante que es disfrutar de la vida diariamente. Puede sonar trillado, pero yo lo viv\u00ed en carne propia. Disfruto mucho levantarme a la ma\u00f1ana. Con ese esp\u00edritu, decid\u00ed abrir un restaurant<\/strong>, que armamos con mi familia\u201d, dice Francolini en di\u00e1logo con Revista D\u00ednamo<\/em>.<\/p>\n Con el boca en boca y el ojo atinado de Francolini, Il Ballo creci\u00f3 en poco tiempo, desde su apertura en 2007. \u201cEmpez\u00f3 a colapsar de gente con muy buena onda y energ\u00eda. Y al poco tiempo abrimos un segundo restaurant donde era un taller mec\u00e1nico que hab\u00eda cerrado. En ese arm\u00e9 Il Ballo Culturale<\/strong>\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n De esa forma, el restaurant familiar se convirti\u00f3 en un polo cultural<\/strong>. La segunda sede funciona de d\u00eda como galer\u00eda y de noche como trattoria<\/em>. Adem\u00e1s, el \u00faltimo mi\u00e9rcoles de cada mes se lleva a cabo un Happening<\/em><\/strong>. \u201cFestejamos el estar vivos con un evento de arte y m\u00fasica, en el que la casa obsequia la comida; las marcas, las bebidas y los artistas empiezan a mostrar\u201d, explica Francolini. <\/p>\n Personalidades como Eduardo de la Torre, Milo Lockett, Claudio Baldrich<\/strong>, y gente m\u00e1s joven Germ\u00e1n Toloza, Luciano Acosta, Ricardo Crespo y Camila Valdez<\/strong> pasaron alguna vez \u2013o son habitu\u00e9s- de Il Ballo. Tambi\u00e9n se realizan otros eventos, como talleres de dibujo con modelo vivo. Por otro lado, est\u00e1 el programa de radio, que se emite todos los mi\u00e9rcoles a la medianoche por FM Palermo<\/a>. <\/p>\n Y aparte, ninguna comida en cualquiera de las casas de Il Ballo del Mattone se queda sin su cuota de arte y m\u00fasica en vivo<\/strong>. \u201cSomos una productora de contenidos que tiene restaurantes; ya no es un restaurant con arte. Es una suerte de semillero. Es una primera parada para empezar a mostrarse\u201d, indica Francolini con orgullo, y agrega que la italianidad no es condici\u00f3n necesaria ni excluyente para formar parte: \u201cSomos muy abiertos. Il Ballo tiene un multitarget inagotable. Incluso los que cocinan son artistas<\/strong>. Hacen m\u00e1s que un fetuccini\u201d.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 esa fusi\u00f3n de comida con arte y m\u00fasica es distinta a cualquier otro lugar de Buenos Aires? Francolini da en la tecla: \u201cEl concepto no pasa por lo comercial, sino que es algo del coraz\u00f3n. Y la idea es que cuando se termine la cena, no te pese la cuenta y pienses en lo lindo que la pasaste. Cuando uno termina de comer, es el mejor momento para relajarse, pensar, proyectar, hablar de cosas nuevas, para recibir sensaciones\u201d.<\/p>\n De familia siciliana, Adri\u00e1n Francolini se form\u00f3 con las buenas costumbres italianas y comenz\u00f3 a trabajar desde joven en la gastronom\u00eda. \u201cLa trattoria <\/em>es tratar al comensal como en su casa\u201d, subraya como primera lecci\u00f3n. Asimismo, siempre tuvo una filosof\u00eda m\u00e1s de artista. \u201cNunca tuve una visi\u00f3n corporativista; soy un bohemio\u201d, asegura a Revista D\u00ednamo<\/em> mientras toma una caf\u00e9 en Altura Crucero, la helader\u00eda de Il Ballo. <\/p>\n Mitad gastron\u00f3mico, mitad artista, con un look de capo italiano enrockecido, pelo te\u00f1ido de naranja y amarillo y gafas oscuras. Y mucha actitud. Un tipo que afirma no tener pretensiones de monopolio, que se enorgullece de dar su ejemplo de vida para ayudar a otras personas y que se confiesa feliz de brindar un espacio para que artistas y cultura puedan florecer.<\/p>\n Francolini admite tambi\u00e9n su deseo de convertirse en el \u00abembajador de la Peque\u00f1a Italia\u201d<\/strong>, al estilo del barrio de Manhattan, pero en Palermo. \u201cMuchas personas ni recuerdan por qu\u00e9 se llama Palermo, y se le pone Hollywood, Soho y pocos saben que esta zona la inauguraron inmigrantes sicilianos\u201d, remarca. <\/p>\n Por eso, para el 22 de septiembre propuso la fiesta Al Dente: D\u00eda de la Italianidad<\/strong>, un festival art\u00edstico, cultural y gastron\u00f3mico, con una decena de invitados y el auspicio del Consulado Italiano en Buenos Aires, que adem\u00e1s coincide con el sexto aniversario de Il Ballo y la festividad de San Genaro. \u201cLa idea es festejar la italianidad de Argentina, porque ac\u00e1 los italianos aparecieron como pasados de moda y, en el mundo, los italianos son vanguardistas\u201d<\/strong>, defiende Francolini. Y, en efecto, el mejor ejemplo es \u00e9l.<\/p>\n Los restaurantes<\/strong> Sitio de internet de Il Ballo del Mattone<\/a> Il Ballo del Mattone re\u00fane la comida, la italianidad, el arte y la vanguardia. Adri\u00e1n Francolini pone coraz\u00f3n y cerebro a este emprendimiento que se convirti\u00f3 en una movida cultural Por Agustina Ordoqui @agusinha agustina(@)revistadinamo.com Il Ballo del Mattone suena a cl\u00e1sico italiano, a comida que se le hace a uno agua la boca y a benvenuti. Y aunque en verdad es as\u00ed; a la vez, es m\u00e1s que eso. M\u00e1s que el t\u00edtulo de la canci\u00f3n inmortalizada por Rita Pavone y parafraseada en la pel\u00edcula 9 Reinas. M\u00e1s incluso que esos dos restaurantes ubicados sobre la calle Gorriti, en el pleno barrio de Palermo, que la pizzer\u00eda y la helader\u00eda que llevan el gusto y el sentir de Italia. Il Ballo del Mattone es una movida cultural; y todo surgi\u00f3 a partir de la experiencia de una sola persona: Adri\u00e1n Francolini. Cuenta la leyenda urbana que Francolini sufri\u00f3 un severo accidente, que estuvo en coma y que volvi\u00f3 de la muerte. Que desde entonces se propuso llevar el mensaje sobre el placer de estar vivo y unirlo con su pasi\u00f3n, la gastronom\u00eda; y que a eso le agreg\u00f3 el amor al arte, a la fotograf\u00eda y a la m\u00fasica. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[197,10,16,156,196,195,69,198],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4949"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4949"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4968,"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4949\/revisions\/4968"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.revistadinamo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"il](\"http:\/\/www.revistadinamo.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/il-ballo-4.jpg\")
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\nIl Ballo del Mattone Originale: Gorriti 5737
\nIl Ballo del Mattone Culturale: Gorriti 5950
\nAltura Crucero: \u00c1ngel Carranza 1601
\nTrastevere Trattoria: Gorriti 5893<\/p>\n
\nFotos: Facebook de Il Ballo del Mattone<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"